PRAKTIK AKTIFITAS ENZIM KATALASE

AKTIVITAS ENZIM KATALASE

Tujuan

1. Faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim, khususnya enzim katalase.

2. Alat dan Bahan

1.      Air

2.      Hati Ayam

3.      H₂O₂

4.      HCL

5.      KOH/NAOH

6.      Korek Api

7.      Lidi

8.      Pipet Tetes

9.      6 Tabung Reaksi

10.  Rak Tabung Reaksi

11.  Gelas Kimia

12.  Pisau/Silet

13.  Lumpang Porselen

14.  Mortar

3. Cara kerja

1. Hati ayam ditumbuk dengan menggunakan lumpang porselen dan mortar, gunakan air suling sebagai pelarut. Larutan selanjutnya disebut larutan S
2. Siapkan 6 buah tabung reaksi beserta raknya. Beri label A,B,C,D,E, dan F
3. Isilah tabung A,B,C,dan D dengan 5 tetes larutan S
4. a. Kedalam tabung A tetesilah dengan 5 tetes H₂O₂ .Apa yang terjadi?

b. Masukkan lidi membara kedalam tabuing A tadi, apa yang terjadi?Mengapa?

5. a. Kedalam tabung B masukkan 5 tetes larutan HCL dan tunggu sampai 1 menit.

b. Kemudian masukkan 5 tetes H₂O₂.apa yang terjadi?

c. Uji dengan lidi yang membara

6. a. Kedalam tabung C masukkan 5 tetes larutan NAOH/KAOH,tunggu sampai 1 menit

b. Kemudian masukkan 5 tetes H₂O₂. Apa yang terjadi?

c. Uji dengan lidi yang membara

7. a. Panaskan larutan S pada pada tabung D pada air panas selama 5 menit, sampai     terjadi perubahan warna pada larutan S tersebut.

b. kemudian masukkan 5 tetes H₂O₂.Apa yang terjadi?

c. Uji dengan lidi yang membara

8. Sebagai kontrol isi tabung E dengan larutan S saja, dan tabung F dengan H₂O₂saja. Kemudian uji dengan lidi membara.
9. Masukkan data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan di bawah ini.

D. Hasil pengamatan

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase pada ekstrak hati ayam.

TABUNG	EKSTRAK HATI AYAM	+H2O2
A	Segar , dalam suhu kamar
B	+HCL
C	+KAOH atau NAOH
D	Dipanaskan
E	larutan S saja
F	H2O2 saja

Keterangan :  - = tidak ada

+ = ada

++ = banyak /besar

+++= banyak sekali /besar sekali

4. Pertanyaan diskusi

1. Mengapa dalam percobaan ini digunakan H₂O₂ sebagai substratnya?
2. Gelembung-gelembung apakah yang timbul sebagai akibat reaksi enzim dengan H₂O₂? Bagaimana mengujinya?jelaskan!
3. a. Jika dalam sel terdapat H₂O₂, apakah yang akan terjadi terhadap sel tersebut?

b. Untuk menghindari hal tersebut, bagaimana cara sel untuk menanganinya?

c. Organel apakah yang berperan dalam hal tersebut?

4. Mengapa langkah kerja no 8 perlu dilakukan?
5. Dari hasil pengamatan tadi, apakah yang anda dapat simpulkan dari kerja enzim?